“오징어 대신 식물성”…부안 ‘천년의 젓갈’, 대체 젓갈 개발

기후위기 속 어족자원 대안 모색…신활력플러스 액션그룹 품평회 열어
전북 선도기업 선정…R&D 통해 젓갈 산업 미래 가능성 제시

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