익산시가 여름철 고온다습한 날씨로 인한 식중독 위험 증가에 대응해 시민 건강 보호를 위한 위생 관리에 총력을 기울이고 있다.

시는 17일, 학교·유치원·어린이집 등 집단급식소를 비롯해 식품위생영업소에 대한 위생 점검을 단계적으로 실시하고 있다고 밝혔다. 이번 점검은 식재료 입고부터 보관, 조리, 배식 등 전 과정을 아우르는 철저한 현장 점검과 지도로 진행된다.

현재까지 시는 일반음식점, 휴게음식점 등 총 990여 개소에 대한 점검을 마쳤으며, 오는 20일까지는 사회복지시설 53개소에 대한 위생 점검도 병행할 계획이다. 이어 7월에는 배달 전문 음식점 및 살모넬라균 감염 우려가 있는 식품 취급 업소를 대상으로, 8월에는 신학기를 대비해 학교 및 유치원 집단급식소의 식재료 공급업체 중심의 합동 점검을 추진할 예정이다.

점검 항목에는 조리기구의 교차오염 방지 여부, 종사자의 개인위생 상태, 조리 환경의 청결도 등 실질적인 식품안전 요소들이 포함돼 있으며, 현장 지도도 함께 병행해 위생 수준 향상을 유도하고 있다.

또한, 시는 식품 취급자들을 대상으로 '식중독 예방 6대 수칙'인 ▲손 씻기 ▲식재료 구분 사용하기 ▲익혀 먹기 ▲끓여 먹기 ▲세척·소독하기 ▲보관 온도 지키기 등을 중심으로 교육을 실시, 식품안전에 대한 경각심을 높이고 있다.

익산시 관계자는 "폭염이 계속되면 식재료 부패 속도가 빨라지고, 그만큼 식중독 위험도 높아진다"며 “시민들이 안심하고 급식과 외식을 이용할 수 있도록 여름철 위생 관리에 더욱 철저히 대응하겠다”고 강조했다.

시는 이번 여름철 위생 점검을 계기로, 지속적이고 체계적인 식품안전 관리 체계를 더욱 공고히 해 시민의 건강과 안전한 먹거리 환경을 적극 지켜나갈 방침이다.

더펜뉴스 최민성 기자 
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