전주시가 전통 약령시의 역사성을 바탕으로 한 ‘전주형 약선음식’ 특화사업 구상에 착수했다.

지난 17일 전주시정연구원 회의실에서 약선음식 특화사업 추진을 위한 관계기관 간담회를 열고 사업 방향을 논의했다고 밝혔다.

이날 간담회에는 전주시 농식품산업과를 비롯해 전주푸드통합지원센터, 농생명소재연구원, 전주시정연구원, 지역 농식품기업, 전문가 등 15명이 참석해 다양한 의견을 교환했다.

논의는 약선음식의 개념 정립부터 지역 농산물과의 연계 방안, 체험 프로그램 운영, 협력체계 구축 등 사업 전반에 걸쳐 이뤄졌다.

특히 참석자들은 약선음식을 단순한 한방 음식이 아닌 제철 식재료와 전통 식문화를 접목한 생활형 건강식 콘텐츠로 발전시켜야 한다는 데 의견을 모았다.

또 시민 참여형 체험 프로그램과 연계해 지역 농산물 소비를 확대하고, 관광 콘텐츠로 확장할 가능성에 대해서도 공감대를 형성했다.

전주시는 이번 논의를 시작으로 관련 기관과 전문가 협력을 강화하고, 약선음식의 산업화와 정책 활용 방안을 단계적으로 구체화할 계획이다.

조문성 전주시 농식품산업과장은 “약선음식은 전주의 전통성과 지역 농산물을 동시에 살릴 수 있는 분야”라며 “향후 다양한 의견을 반영해 실효성 있는 사업 모델을 마련하겠다”고 말했다.

더펜뉴스 최은화 기자
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