급식 안전이 단순 위생 문제를 넘어 건강권의 영역으로 확장되면서, 소규모 시설에 대한 체계적 관리 필요성이 커지고 있다. 특히 영양사가 없는 급식소는 관리 사각지대에 놓이기 쉬워 공공 지원의 중요성이 강조된다.

전북 군산시에서 취약계층 급식 환경 개선을 위한 지원 사업이 본격 추진되고 있다. 군산시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 관내 소규모 급식소를 대상으로 위생 및 영양 관리 지원을 확대하고 있다고 밝혔다.

센터는 영양사가 배치되지 않은 100인 미만 어린이집과 유치원, 지역아동센터, 50인 미만 노인·장애인 사회복지시설 등을 주요 대상으로 삼고 있다. 급식 관리가 상대적으로 취약한 시설을 중심으로 지원을 강화하는 구조다.

주요 사업은 정기 순회 방문을 통한 위생·안전 점검과 영양 관리 지도다. 대상자의 연령과 건강 상태를 고려한 맞춤형 식단과 조리 안내서를 제공하고, 급식 종사자와 이용자를 대상으로 한 교육도 병행한다.

특히 자가 점검표와 계절별 식중독 예방 정보를 제공해 시설 스스로 관리 역량을 높일 수 있도록 한 점이 특징이다. 단순 지도에 그치지 않고 ‘자율 관리 체계’를 구축하는 데 초점을 맞췄다.

이 같은 지원은 급식 품질 향상과 함께 식중독 등 안전사고 예방에도 기여할 것으로 기대된다. 동시에 취약계층의 건강한 식생활을 보장하는 공공 안전망 역할도 수행하게 된다.

센터는 현재 신규 등록 시설을 상시 모집하며 지원 대상을 확대하고 있다. 공공 급식 관리 체계가 지역 전반으로 확산될 수 있을지 관심이 모인다.

더펜뉴스 최민성 기자
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